把專業(yè)建在產(chǎn)業(yè)鏈上、把課堂搬進生產(chǎn)現(xiàn)場，麒麟職教集團根據(jù)專業(yè)設(shè)置，從產(chǎn)教融合園區(qū)已入駐的17家企業(yè)中精選曲靖金蘭世家食品有限公司、云南吳覺農(nóng)茶業(yè)有限公司兩家企業(yè)，以及麒麟?yún)^(qū)中醫(yī)醫(yī)院，開展“師帶徒”“雙元制”教學，生產(chǎn)即實訓、進廠即進校，將企業(yè)實景教學作為第二課堂。

“只看書本上的知識，有很多難點無法理解。到廠房實際操作后，才能掌握中式面點的制作方法。”烹飪專業(yè)的學生王嘉絡(luò)到企業(yè)學習后，掌握了不少烹飪技巧。

曲靖金蘭世家食品有限公司總經(jīng)理高偉對校企共建的雙贏模式贊不絕口：“師傅手把手教學，學生取材料、生產(chǎn)、包裝親自操作。有的學生回到家鄉(xiāng)開了糕點店，有的學生和公司簽了就業(yè)協(xié)議，畢業(yè)就能上班，工廠用工也得到了保障。”

在課堂學理論，在企業(yè)學技能，學生在校就是準員工，到崗就是好能手。記者了解到，去年9月至12月，烹飪專業(yè)有1200人在該企業(yè)職工職業(yè)技能基地實訓，就業(yè)率達到90%。隨著企業(yè)生產(chǎn)車間的進一步擴大，預計每年可提供實習實訓崗位3000個。

尹潤山介紹，麒麟職教集團大力實施“招工即招生”“訂單式”“師帶徒”人才培養(yǎng)工程，按照企業(yè)需求進校園、訂單培養(yǎng)進課堂、學生實訓進車間，辦學圍著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)、課程圍著企業(yè)轉(zhuǎn)、技能圍著崗位轉(zhuǎn)，將“前校”變成“后廠”的“人才培養(yǎng)基地”，讓“后廠”成為“前校”的“實訓就業(yè)基地”。

在數(shù)控實訓基地，數(shù)控機床嗡嗡作響。工位上，師傅為學生詳細地講解數(shù)控設(shè)備維修、維護等專業(yè)知識，手把手地教授操作數(shù)控車床、數(shù)控銑床等設(shè)備。

麒麟職業(yè)技術(shù)學校第三屆數(shù)控專業(yè)畢業(yè)生姚外镕目前是企業(yè)負責人，他說，企業(yè)與母校開展合作，能為學校創(chuàng)造更好的實訓實習條件，學校培養(yǎng)的學生綜合素質(zhì)過硬，能力強、上手快，能更快投入到企業(yè)生產(chǎn)上來，節(jié)約人力成本。“像我這樣畢業(yè)后留在昆明的畢業(yè)生，還有10多個，已經(jīng)在數(shù)控行業(yè)扎下根來。”

據(jù)了解，麒麟職教集團打造了新能源汽車、數(shù)控、美容美發(fā)、烹飪、建筑等5大實訓基地，做實“校中廠”“廠中校”的校企合作模式，每日合理安排課堂教學及基地實訓時間，做到理論與實踐、教學與生產(chǎn)、學校與企業(yè)、學習與應(yīng)用、專業(yè)與產(chǎn)業(yè)的融會貫通、無縫對接。

數(shù)控實訓基地負責人孫紅梅告訴記者，基地建立以來，企業(yè)入駐帶來了很多設(shè)備，還派駐了很多專業(yè)的技術(shù)人員參與到教學中來，老師走進企業(yè)，企業(yè)的師傅走進課堂，學生變成了企業(yè)學徒，進一步提升學生的操作能力。

“通過推行學校、企業(yè)‘雙重主體’，學生、學徒‘雙重身份’，打破了‘所教非所需、所學非所用’的尷尬局面。”尹潤山說，實訓基地承載了教育教學、實習培訓、技能鑒定、生產(chǎn)實踐四重職能，企業(yè)與學校、學生建立深層次聯(lián)系，促使其積極參與到“立德樹人”的全過程和各方面，學校與企業(yè)互動更為緊密、權(quán)責更為清晰，合作更為長久。

除了對學生進行精準培養(yǎng)，數(shù)控實訓基地還成為該專業(yè)中級電工、中高級車工、中高級銑工認證考試、1+x多軸操作認證考試的等級鑒定考試站，每年可完成在校生職業(yè)技能鑒定100人。

麒麟職教集團培訓處主任王樹飛介紹，集團在132職業(yè)技能鑒定站的基礎(chǔ)上，積極搭建開放式技能培訓鑒定平臺，不斷健全培訓機構(gòu)、完善培訓資質(zhì)，取得了汽車維修工、電工、車工、保安員、茶藝師、美容師等16個國家職業(yè)資格和職業(yè)技能等級鑒定考試服務(wù)，實現(xiàn)以技能評價證書和學歷文憑“雙證書”為學習成果的產(chǎn)教融合育人模式。

據(jù)了解，實訓基地建成以來，開展職業(yè)技能培訓11757人次，全面提升了學生的職業(yè)技能水平，學生“1+X”雙證書率由80%提升到90%。2021年，111名在校學生參加全省職業(yè)技能大賽，49人獲獎，成為全省參賽選手最多、獲獎率最高的學校。

為了學生能順利通過鑒定考試，麒麟職教集團每年都選派精兵強將組建專業(yè)的培訓團隊，為學生和社會勞動者精心開展技能證書考前培訓，預計可面向校內(nèi)外提供職工職業(yè)技能培訓鑒定年均1.6萬人次。

尹潤山告訴記者，接下來，麒麟職教集團將變“菜單式”培訓為“點菜式”培訓，用好用活校內(nèi)外實訓基地，廣泛開展技能提升培訓鑒定工作，計劃2022年面向產(chǎn)業(yè)工人、院校學生、下崗人員、轉(zhuǎn)崗職工、農(nóng)民工開展中式烹調(diào)師、汽車維修工等27個工種的培訓，計劃培訓7000人次。